Tomasz Cegielski - Umami. Jak smakuje Japonia. Poznaj smaki japońskich miast, lokalne targi i knajpki, mistrzów kuchni i specjalne przepisy. Wszystko o japońskiej gastronomii

Dlaczego w Japonii owce są na diecie szparagowej, a łososie jedzą skórki z winogron?

Tomasz Cegielski, wieloletni mieszkaniec Tokio, zabiera nas w podróż pełną smaków i zapachów! Odkrywa przed nami tajniki japońskiej gastronomii, pokazuje zarówno tanie knajpki z rāmenem, jak i ekskluzywne restauracje z tradycyjnym sushi. Spaceruje wąskimi alejkami pełnymi szyldów, lampionów i miejsc, gdzie stołują się okoliczni mieszkańcy. Wpada do yakiniku-ya, gdzie można samodzielnie przygotować na grillu japońską wołowinę wagyū oraz inne specjały. A to tylko początek!

Z tej książki dowiesz się m.in:

• Czy wołowina Kōbe to rzeczywiście najlepsze czerwone mięso w Japonii?


• Co, gdzie i jak zamówić oraz ile to kosztuje?


• Która potrawa jest bardziej śmiercionośna od fugu?


• Czym się różni tempura od furai?


• Czy najlepsze sushi znajdziemy w najdroższych restauracjach?


• Co zjeść w Tokio, Osace czy Sapporo?

Powyższy opis pochodzi od wydawcy