Twój mikrobiom podziękuje ci, że przeczytałeś tę książkę. Bo Błonnik to coś więcej niż idealna kupa.
Przez lata błonnik był traktowany jak nudny dodatek do diety i ratunek "na jelita". Tymczasem współczesna nauka pokazuje coś zupełnie innego – to właśnie on decyduje o kondycji mikrobiomu, wpływa na serce, poziom cholesterolu, hormony, odporność, metabolizm, nastrój, a nawet libido.
Autorka rozprawia się z największymi mitami żywieniowymi i pokazuje, dlaczego liczenie kalorii to za mało, czemu suplement z apteki nie zastąpi prawdziwego jedzenia oraz jak błonnik działa niczym...